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Date de création : 06.10.2008
Dernière mise à jour : 14.12.2012
549 articles


Faire ses sucettes

Publié le 31/08/2010 à 14:53 par avecdesloulous
Faire ses sucettes
Finies les vacances! Alors pour une rentrée tout en douceur, rien de tel que de faire avec les loulous des bonbons-maisons. Avec en main le nouveau livre incontournable pour les gourmands...

...nous voilà, ce matin, expérimentant la recette des sucettes à la fraise avec des produits entièrement Bio!
Et je vous jure, c'est vraiment pas compliqué et le résultat est à la hauteur de mes espérances.
Le plus dur, ce serait peut-être de réussir à enlever les bougies chauffe-plat de leur moule en alu sans les abîmer (à moins de récupérer ces mêmes moules une fois les bougies consumées. Encore mieux!)

Voici donc comment nous nous y sommes pris...
Hana (7 ans) a lavé les petits moules avec de l'eau chaude savonneuse pendant que je préparais les ingrédients et les ustensiles.
Pour 12 sucettes:
-60g de sirop de fraise
-150g de sucre de canne blond
-40ml d'eau
-1 cuillère à soupe de miel d'acacia
-1 cuillère à café de jus de citron

Vous aurez besoin d'un thermomètre de cuisine.

J'ai découpé sur le côté des moules une fente de 5mm de hauteur et 2 mm de largeur. Pour les bâtonnets, j'ai scié au couteau des pics à brochette d'environs 10cm de longueur que j'ai ensuite placé dans chaque moule en prenant soin de bien les centrer.

Milo (2ans) et Margot (4 ans) ont versé les ingrédients (sauf le citron) un à un dans une petite casserole en acier inoxydable. Ils ont mélangé le tout, puis je me suis occupée de la cuisson.
J'ai continué à tourner le mélange à feu doux en introduisant mon thermomètre et en attendant que la température atteignent 143°C.
Vous devez alors arrêter la cuisson et ajouter le jus de citron. Mélanger et verser doucement dans les moules en maintenant les bâtonnets au centre.
Laisser refroidir 15 mn, démouler et laisser vos papilles et celles de vos loulous se réjouir!
Comme je vous disais, rien de compliqué...


Commentaires (1)

hélène le 07/09/2010
tiens on a le même bouquin ...
mais moi j'ai pas encore de thermomètre à sucre =oP

;-)
http://http://la.vie.a.4.free.fr.centerblog.net


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